Apfelstrudel. August ist Apfelzeit hier im Hausnummersechs. Apfelmus, Apfelkompott und Apfelstrudel stehen am Speiseplan. Heute zeige ich euch ein schnelles und einfaches Rezept, wie ihr euren Apfelstrudel mit einem einfachen und leichten Topfenblätterteig ganz schnell und einfach selbst machen könnt.
Topfenblätterteig – Das Rezept
Dauer / Aufwand
Vorbereitung: 10 Minuten. Die Kids können hier super mithelfen und zum Beispiel die Zutaten abwiegen, in die Schüssel geben und ordentlich kneten.
Rasten: mind. 30 Minuten. Die Masse sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten, länger ist es überhaupt kein Problem 😉
Backzeit: 20 Minuten.
Zubereitung: 15 Minuten.
Zutaten für den Topfenblätterteig
- 250 g Butter
- 250 g Topfen
- etwas Wasser
- 250 g Mehl
- eine Prise Salz
Zutaten für die Apfelstrudelfüllung
- Semmelbrösel
- Äpfel
- Rosinen
- Zucker
- optional: 1 Ei zum Bestreichen
So wird’s gemacht
- Die Butter, den Topfen und das Mehl in eine Schüssel geben und ordentlich durchkneten. Kann auch mit dem Mixer ordentlich vermischt werden.
- Wasser unter die Masse mischen und durchkneten bis ein schöner Teig entsteht.
- Die Masse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank zum Rasten stellen.
- Äpfel aufraspeln.
- Nach dem Rasten den Teig teilen und ausrollen.
- Backrohr vorheizen (Heißluft: 180 Grad)
- Teig mit Semmelbrösel, Äpfel, Zucker und Rosinen bestreuen und einrollen und aufs Backblech legen.
- optional: ihr könnt den gerollten Strudel dann auch mit einem aufgequirrlten Ei bestreichen, dann erhält der Strudel eine goldige Farbe.
- Bei 180 Grad Heißluft ca 20-25 Minuten backen.
Viel Spaß beim „Backen“ und lasst es euch schmecken!
Kleiner Tipp: Uns schmeckt der Apfelstrudel mit warmer Vaniliesauce oder einfach pur am besten 😉
Glg und bis bald im Haus No.6
V E R A
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